Durante la semana pasada el Gobierno de Tierra del Fuego junto a la Embajada de la República de Irlanda organizó un evento de capacitación para emprendedores y productores de cerveza artesanal.
Tiempo Fueguino entrevistó a uno de los productores de la cerveza Birra del Fuego, Pablo Ibáñez, quien participó de las jornadas que se desarrollaron en el Hotel Arakur. En ese sentido destacó la importancia de las capacitaciones porque “nos enseñaron lo que es la cerveza en Irlanda y también sobre la industria cervecera, la actualidad fueguina y el mapa de la cerveza en Ushuaia”.
“Las capacitaciones juntaron a los cerveceros de la provincia, entonces ayuda a fortalecer los lazos entre nosotros y compartir un buen rato y aprender de otros compañeros”, valoró el Productor.
Por otra parte, destacó que el sábado en la Cámara de Comercio se llevó a cabo un curso de sensoriales, es decir acerca de los defectos en las cervezas; por qué se producen y cómo se pueden combatir”. Esta capacitación estuvo a cargo de Somos Cerveceros, la Asociación Argentina que reúne a los cerveceros artesanales.
Respecto a Birra del Fuego, relató que “surgió con un amigo y mi hermano para tratar de ver si era verdad que se podía hacer cerveza en nuestras casas y así fue creciendo. Fuimos al primer encuentro de cerveceros que se hizo en Tolhuin en octubre de 2017. Le pusimos un nombre y un logo a la etiqueta y de ahí nos fue bien, y empezamos a tomarlo más enserio”.
“Estamos incursionando en algunos estilos”, remarcó Ibáñez y señaló que “estamos elaborando una Ipa roja, está dentro de los estilos de las más amargas, con más gusto y aroma a flor. Otra es Brown Ale, es algo intermedio entre la negra y roja y le pusimos chocolate. Y el tercer estilo, es con pimienta del árbol de canelo que crece en las costas del Canal”, explicó.
Finalmente, reflexionó que “está creciendo mucho la cerveza artesanal en Tierra del Fuego. Esta actividad genera mucha amistad, y siempre hacemos hincapié en que los vecinos prueben los productos artesanales porque valen la pena”.
