Hoy, en el Museo Municipal Virginia Choquintel, se llevó adelante la presentación del libro “Sabores y Saberes con Tradición”, el cual es producto de un concurso que organizó el Municipio de Río Grande con antiguos pobladores y profesionales de la gastronomía local, para rescatar las recetas que se realizan con productos locales de Tierra del Fuego.
La iniciativa de dicho libro de gastronomía autóctona es parte de las actividades que el Municipio organizó en el marco del Centenario de la Ciudad. El mismo es una propuesta de la Dirección de Turismo.
Alejandra Montelongo, directora de Turismo del Municipio, comentó que “se trata de un libro que se trabaja desde el 2020, el cual comenzó con la convocatoria abierta que se realizó a vecinos y vecinas de la ciudad para que acerquen sus recetas que debían incorporar productos locales”.
También detalló que “participaron alrededor de 20 vecinos, con 25 recetas que componen esta primera edición del libro digital que presentamos, el cual va a tener otras ediciones para seguir sumando más recetas”.
“La intención es poner a la gastronomía en valor y vincularla con el turismo”, aseguró la funcionaria.
Destacó que este libro fue pensado en el marco del Centenario de la Ciudad: “Transitamos nuestros 100 años e hicimos hincapié en la recuperación de nuestros valores culturales e históricos, en este caso relacionados a nuestra cocina autóctona”.
Cabe destacar que el libro “Sabores y Saberes con Tradición” tiene 5 categorías: Sabores de la Ancestralidad; Sabores de la Estepa; Sabores de la Estancia; Sabores de Mar y Río; así como Sabores de nuestros Productores.
“En cada una de ellas pusimos en valor los distintos productos y fueron destacadas una receta de cada categoría, a quienes hoy se les entregó una distinción como receta seleccionada, para reconocer esta participación”, informó Montelongo.
Finalmente, la Directora de Turismo municipal invitó a los vecinos y vecinas a descargar este importante libro con nuestras recetas, “el libro ya está subido en la página web turismo.riogrande.gob.ar, desde ahí lo van a poder descargar para que sea una herramienta de utilización diaria en la cocina de todos los y las riograndenses”.
