Cada vez es mayor la tendencia de optar por un estilo de vida vegetariano. Ya sea por razones de salud, o morales, todos los años sabemos de más personas que deciden solo ingerir frutas y vegetales en su dieta.
Aquí, los orígenes del término y de una forma de vida:
- La palabra vegetariano (vegetarian en inglés) es gracias a los fundadores de la Asociación Vegetariana Británica en el año 1842, y deriva de vegetus (en latín), que significa “completo, sano, fresco o vivaz”.
- La Sociedad Vegetariana de Estados Unidos estableció el día del vegetariano el primero de octubre de 1977 y fue ratificada por la “Unión Vegetariana Internacional” en 1978.
- El término vegetariano engloba a todas las personas que en sus dietas no incluyen carnes de ningún tipo.
- El vegetarianismo es considerado un estilo de vida protege la vida de los animales, así como la longevidad de los recursos terrestres, con la ventaja de una vida más saludable.
- Existen algunas variantes del vegetarianismo:
Ovo-Lacto-Vegatariano: Consumen alimentos de origen vegetal además de derivados de animales, como huevos y lácteos.
Ovo-Vegetariano: consumen alimentos de origen vegetal e incluye huevos.
Lacto Vegetariano: consumen alimentos de origen vegetal así como lácteos de origen animal y sus derivados.
API: son aquellos que también consumen miel.
Vegetariano Vegano: aquel que sigue una dieta exclusivamente basada en alimentos de origen vegetal, sin excepciones y excluye en cualquier área de la vida el uso de derivados de animales o de productos donde hayan participado animales que hayan sido explotados o sufrido.
Crudívoro Vegetariano: es aquel que come todo crudo, frutas, verduras, nueces, semillas, legumbres, cereales, brotes, etc. Es decir, no no cocina o calienta las comidas, prefiere ingerir todo en su estado natural para conservar sus atributos.
Frugívoro Vegetariano: solo consume frutos, generalmente crudos y de época. Esta es la forma de alimentación que más se acerca a la perfección alimenticia del ser humano, tanto por su calidad energética como por la no obstaculización de la ley de evolución.
