Gastronomía del Sur preparará su tradicional paella valenciana en la Plaza Malvinas este 12 de octubre, con porciones gratuitas y una opción vegetariana, en un evento que combina tradición, comunidad y sostenibilidad.
La ciudad más austral del mundo celebrará su 141° aniversario con un homenaje culinario a gran escala: Gastronomía del Sur (GDS) preparará su tradicional paella valenciana para más de 15.000 personas. El evento tendrá lugar el domingo 12 de octubre en la carpa especialmente montada en la Plaza Malvinas, con entrega gratuita de porciones a partir de las 14:00 horas.
Desde las 10:00 horas, un equipo de más de 100 profesionales comenzará a instalar 16 paelleras, incluyendo una opción vegetariana, donde se cocinarán los ingredientes cuidadosamente seleccionados. La preparación estará a cargo de 50 cocineros, apoyados por 100 colaboradores en logística y otros 100 en la entrega y servicio, garantizando un flujo organizado y eficiente. Además, toda la vajilla utilizada será biodegradable, reafirmando el compromiso de GDS con la sostenibilidad.
La paella en cifras:
1.500 kg de mariscos
700 kg de pollo
600 kg de arroz
1.000 kg de vegetales (cebolla, morrón y puerros)
600 litros de caldo
16 paelleras de 1,50 x 20 cm de alto
50 cocineros y ayudantes
100 colaboradores de logística
100 colaboradores en entrega y servicio
Luis Bernal, Gerente de Producción de Gastronomía del Sur, destacó la importancia del evento:
“Este será, una vez más, un verdadero placer para todo nuestro equipo, desde la planificación hasta el momento en que cocinaremos para nuestra comunidad. Nos llena de orgullo poder brindar alegría a nuestra gente haciendo lo que mejor sabemos. Será un esfuerzo colectivo que, año tras año, asegurará el éxito de nuestra querida paella.”
La celebración se enmarca dentro de los festejos oficiales organizados por la Municipalidad de Ushuaia, que buscan unir a la comunidad en torno a la tradición, la gastronomía local y el espíritu de la ciudad.
